皆さんがコーヒーを飲む理由

突然ですが、皆さんはなぜカフェ、コーヒーショップ、喫茶店に行きますか？

『コーヒーを飲みたいから』『甘いものが食べたいから』でしょうか。

それはもちろんなのですが、『なぜコーヒーを飲みたいのか』『なぜ甘いものを食べたいのか』について、もうひとつ深堀して考えてみたいと思います。

お客様がお店に行って、コーヒーを飲む、甘いものを食べるということは、あくまで“手段”でしかないということです。

『友人とゆっくり近況を話したくて、ここのコーヒーショップに来た』

『休日だから家族とリラックスしたくて、ここのカフェに来た』

『娘の誕生日祝いに、ここのケーキ屋さんに来た』などなど

これらが、お客様がお店に足を運ぶ“価値”になります。

“価値”は、欲求が満たされること。

つまり、お客様である買い手側は、コーヒーを飲むため、ケーキを食べるためだけに、店舗に行くのではないということ。

逆のお店である提供者側は、コーヒーやデザートなどの商品を売っているのではないということ。

友人や家族、お客様の『楽しい時間』『思い出』『体験』を売っているということです。

『美味しい』だけのお店はいくらでもある。

その中で顧客にとっての“価値”を、いかに見い出せるかどうかを我々は考えなければなりません。

『その店じゃなきゃいけない理由』です。

私は本を読んでこの考え方、お客様の目線で考えることがまだまだ出来ていないと感じました。

難しい話のようですが、普段の生活で、自分が何かものを買うとき、『なぜそこで買ったのか』『なぜこれを買ったのか』を考えてみると整理できるかもしれません。

私は今、『なぜ』『価値』を考えることを訓練中です。